Café de especialidad origen Colombia Manuelita
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Denominación: Café de especialidad de origen Colombia Manuelita Natural
Origen: Colombia - Huila- Pitalito- Vereda El Bombo
Notas de cata:
Café de origen Colombia con notas enzimáticas cítricas (naranja) y flor, de azúcar caramelizado: azúcar de caña y cacao. Sabroso en boca. Predominan las notas de panela, destaca su buen cuerpo y dulzor, textura melosa.
Características:
Proceso: Lavado, fermentado 28 horas y secado en parabólicas
Altitud: 1.700 msnm
Especie: Arábica 100%
Variedad: Caturra
Tueste: Natural 100%
Puntuación SCA: 86,25 puntos.

Café de Origen:
Colombia Manuelita
Desglose puntuación:
Fragancia/aroma: 8.25
Sabor: 8.00
Sabor residual: 7.75
Acidez: 8.25
Cuerpo: 8.00
Uniformidad: 10
Taza Limpia: 10
Balance: 8.00
Dulzor: 10
Puntaje catador: 8.00
Más información sobre el origen:
Microlote producido en Colombia, en el municipio de Pitalito en el departamento de Huila que se encuentra al sudeste del país.
La finca de donde proviene dicho café pertenece al productor Hernando Díaz. Su finca Manuelita la heredó de su padre y tiene una superficie de 3 hectáreas. La dedicación al café es una tradición en esta familia. Hernando y su familia son originarios de Nariño y llegaron a Huila hace 20 años en busca de oportunidades. Ellos son miembros de la asociación El Bombo, que los guía en busca de mejor calidad de sus cafés y a trabajar cafés de especialidad. A buen seguro lo han conseguido.
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