1. Selección de Granos de Café: La Clave del Sabor

Para comenzar, elige granos de café de alta calidad. Opta por café de especialidad o granos arábica recién tostados para obtener el mejor sabor y aroma. Estos granos garantizarán un café más completo y delicioso.

2. Molienda Fina: El Punto Crucial

La molienda es fundamental en la preparación de café en una cafetera moka. Debe ser fina pero no polvorienta, similar a la textura del azúcar granulada. Esto asegura una extracción uniforme y un café equilibrado.

3. Llena el Filtro, pero NO lo Compactes: Equilibrio es la Clave

Llena el filtro de tu cafetera moka con café molido, nivelándolo pero sin apretarlo en exceso. Un nivel uniforme permite que el agua fluya de manera adecuada a través del café, lo que resulta en una mejor extracción.

4. Agua Caliente y Fuego Medio: Calor Controlado

 Usa agua caliente pero no hirviendo en la base de la cafetera moka. Coloca la cafetera en la estufa a fuego medio. Evita el fuego alto, ya que puede sobrecalentar el café y darle un sabor amargo.

5. El Momento de la Extracción: Observa y Escucha

La extracción debe ser constante pero no demasiado rápida. Debes escuchar un sonido similar a un murmullo suave mientras el café sube. Esto indica una extracción perfecta. Si es demasiado rápido, reduce el fuego.

6. Disfruta y Experimenta: tu Taza Perfecta

Finalmente, disfruta de tu café recién preparado. La cafetera moka produce un café fuerte y concentrado, ideal para espresso, cortados o americanos.

Optimiza tu experiencia con café de especialidad y experimenta con diferentes mezclas y moliendas para encontrar tu taza perfecta. ¡Disfruta de cada sorbo y de la pasión por el café de Golden Coffee!